ハム一日にしてならず

テレビで、養豚とか食肉加工について色々と特集してたので、予てより興味があった、自家製ハム作りに挑戦してみました。
家のなかで燻製は危険と判断したので、ノンスモークのやつ！
全体的にしっとりした仕上がりになるので、ノンスモークは正解だったかも？

見た目、煮豚でもしっかりハムでした。

真冬に生ハムとワインで、気取ってみたいので、
生ハムも勉強せねば